Recepten
Ontbijt
Lunch
Soep
Salade
Vis
Zoet
Mosterdsoep met spekjes is een echte klassieker maar met de boter, bloem en room die er normaal in worden gebruikt is het een vrij machtige soep. Deze bloemkool mosterdsoep is ook lekker romig maar wel een stuk gezonder dan de klassieke variant en je krijgt meteen een extra portie groente binnen!
Oranje boven, met deze koninklijke soep met appeltjes van oranje. Want in deze wortelsoep zit naast kokos ook sinaasappel! Sinaasappel in je soep, misschien niet voor de hand liggend maar het geeft deze soep een frisse verrassende smaak.
Tegenwoordig is de biologische pompoen uit Nederland het hele jaar door te krijgen. De mogelijkheden zijn eindeloos dus je hoeft hem echt niet alleen in de herfst te eten. Deze Pompoensoep met Vadouvan en vegan roomkaas is daar een goed voorbeeld van! Hij is zoet en een beetje pittig.
Soep is altijd een goed idee. Als lunch, als voorgerecht, als tussendoortje om vier uur, wat je maar wil. Je kan er je restjes groenten in kwijt en er eindeloos mee variëren. In deze tomatensoep heb ik, zoals de echte klassieker, gehaktballetjes gedaan. Lang hoef je niet in de keuken te staan want hij staat binnen een half uurtje op tafel.