Curry Kabeljauw Traybake

door Veerle Roelen
CategorieMoeilijkheidBeginner

Bereidingstijd: 10 + 20 minuten
Deze traybake staat in een mum van tijd op tafel. Je hebt 5 à 10 minuten werk om je groenten te snijden en het op de bakplaat te deponeren en de oven doet de rest. Het is een heerlijk en healthy recept. We zeggen niet voor niets ‘zo gezond als een vis’. Tijd dus om dit gerecht eens op het menu te zetten!

Aantal1 persoon
Bereidingstijd30 minuten
1

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2

Snijd de uien en de prei in halve ringen. Verwijder de zaadlijst uit de courgette en snijd vervolgens in blokjes. Maak de paprika’s schoon en snijd in reepjes.

3

Smelt de kokosolie in een pannetje. Let op dat de kokosolie niet te heet wordt deze hoeft enkel gesmolten te zijn. Doe alle gesneden groenten in een kom en voeg er 2,5 eetlepel kokosolie, de curry madras en wat peper en zout toe. Hussel het geheel goed door elkaar.

4

Snijd de kabeljauw in stukken en leg deze in het midden van de bakplaat. Bestrijk de kabeljauw met de overgebleven kokosolie en bestrooi met een beetje peper en zout.

5

Doe de groenten erbij op de bakplaat en plaats deze in het midden van de oven. Bak de traybake in zo’n 20 minuten gaar. Schep tussentijds de groenten een keertje om. Eet smakelijk!

Ingrediënten

Aanwijzingen

1

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2

Snijd de uien en de prei in halve ringen. Verwijder de zaadlijst uit de courgette en snijd vervolgens in blokjes. Maak de paprika’s schoon en snijd in reepjes.

3

Smelt de kokosolie in een pannetje. Let op dat de kokosolie niet te heet wordt deze hoeft enkel gesmolten te zijn. Doe alle gesneden groenten in een kom en voeg er 2,5 eetlepel kokosolie, de curry madras en wat peper en zout toe. Hussel het geheel goed door elkaar.

4

Snijd de kabeljauw in stukken en leg deze in het midden van de bakplaat. Bestrijk de kabeljauw met de overgebleven kokosolie en bestrooi met een beetje peper en zout.

5

Doe de groenten erbij op de bakplaat en plaats deze in het midden van de oven. Bak de traybake in zo’n 20 minuten gaar. Schep tussentijds de groenten een keertje om. Eet smakelijk!

Curry Kabeljauw Traybake

Laat hier een bericht achter