Bereidingstijd: 15 + 20 minuten
Ben je nog op zoek naar iets lekkers om Mama te laten weten dat ze de allerliefste is? Met dit recept zit je gebakken! Want ze zijn echt super lekker, ze waren hier in een recordtijd op. Nu kan ik niet zeggen dat ze goed voor de lijn zijn, maar ze zijn sowieso helemaal vrij van gluten, tarwe en lactose. Dat is dus puur genieten!
Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de muffinvormpjes in de bakvorm.
Doe de amandelmeel, de bakingsoda en een snufje zout in de keukenmachine en schep even door elkaar met een lepel.
Smelt de kokosolie in een pannetje. Let op dat het niet te heet wordt de kokosolie hoeft enkel vloeibaar te zijn. Doe vervolgens de kokosolie, de eieren, de honing en het vanille-extract bij het amandelmeel. Laat de keukenmachine draaien tot je een mooi egaal beslag hebt.
Hak vervolgens de pure chocolade in kleine stukjes. Schep deze door het beslag met een lepel.
Vul de muffinvormpjes met het beslag en plaats deze in het midden van de oven gedurende ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn.
Laat de muffins minimaal 10 minuten afkoelen voor je ze gaat eten. Wil je de muffins nog versieren met chocolade laat de muffins dan eerst helemaal afkoelen. Eet smakelijk!
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de muffinvormpjes in de bakvorm.
Doe de amandelmeel, de bakingsoda en een snufje zout in de keukenmachine en schep even door elkaar met een lepel.
Smelt de kokosolie in een pannetje. Let op dat het niet te heet wordt de kokosolie hoeft enkel vloeibaar te zijn. Doe vervolgens de kokosolie, de eieren, de honing en het vanille-extract bij het amandelmeel. Laat de keukenmachine draaien tot je een mooi egaal beslag hebt.
Hak vervolgens de pure chocolade in kleine stukjes. Schep deze door het beslag met een lepel.
Vul de muffinvormpjes met het beslag en plaats deze in het midden van de oven gedurende ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn.
Laat de muffins minimaal 10 minuten afkoelen voor je ze gaat eten. Wil je de muffins nog versieren met chocolade laat de muffins dan eerst helemaal afkoelen. Eet smakelijk!